刮油小能手！低卡素炒上海青，清爽美味轻松做_菜叶_大蒜_食用油

食材准备

新鲜上海青 500克

大蒜 3瓣

盐 适量

食用油 1汤匙

鸡精 少许

前期处理

1. 将上海青逐叶掰开，洗净后沥干水分，切除老根部分，保留嫩叶和嫩茎。

2. 大蒜去皮，切成薄片或剁成蒜末，备用。

烹饪步骤

1. 热锅凉油：炒锅置于炉上，开中小火，倒入食用油，待油温微热。

2. 爆香大蒜：将切好的蒜片/蒜末放入锅中，用铲子轻轻翻炒，炒出蒜香味，注意不要炒焦。

3. 下菜翻炒：将处理好的上海青倒入锅中，迅速翻炒，使每片菜叶都能均匀受热。

4. 调味：待上海青开始变软时，加入适量的盐，根据个人口味，可选择加入少许鸡精或素味精增加风味。

5. 大火快炒：转大火，快速翻炒至上海青完全变软但仍保持一定的脆嫩，此时菜叶应呈现出鲜亮的绿色。

6. 出锅装盘：炒好的上海青迅速盛出，装入盘中，避免因余热继续加热导致菜叶过熟变黄。

素炒上海青，一道简单却充满魅力的家常菜，不仅低卡刮油，更是营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在这个注重健康饮食的时代，让我们从每一餐做起，用简单的食材，烹饪出健康与美味并存的美食吧！快来试试这道清爽可口的素炒上海青，让它成为你餐桌上的常客，为你的健康加分！